【两吃油扣鱼的做法步骤图，两吃油扣鱼怎么做好吃】方方球

 方方球 油扣鱼，普通的小海鱼，10元三斤，比大蒜便宜多了。早晨我看到时，还犹豫了一阵买是不买，旁边一大娘鼓动我说买吧，我在海边长大的，我们那里都吃这个油扣，煎的时候自己还会吱吱冒油呢，听人劝吃饱饭，买了五块钱的回来，准备做鱼罐头。我计划先炸然后用高压锅压，结果炸之后老肖同志很喜欢吃，我就没提做鱼罐头的事儿，等吃完了一顿，只剩下了不到十条鱼，放到高压锅里可怜巴巴的，老肖责怪我不该让他可劲吃，应该留着做鱼罐头，我说爱吃炸的就多吃好了，一切都无所谓的。

用料  

油扣鱼	一斤半
盐
料酒
面粉
圆葱
姜片
花椒
大料
糖
醋
酱油
番茄酱

两吃油扣鱼的做法  

1. 油扣鱼一斤半，去掉头和内脏，这个鱼肚子很干净的，也很好收拾

2. 收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时

3. 锅里加油烧热，鱼两面沾上面粉

4. 下油锅炸至两面金黄

5. 第二顿的时候，取出高压锅，锅底放上厚圆葱片和姜片，这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底

6. 把炸好的鱼错开摆在锅里，然后锅里放花椒大料，盐、糖、醋、酱油、老抽，最上面挤一些番茄酱

7. 因为这个鱼比较薄，高压锅压20分钟就可以了

8. 自然放凉后，就可以盛出来吃了，鱼骨头都可以轻松咽下去了