本来我们星期六要上班的,现在改成刚好40小时周,把我的证据一一推翻,请问各位律师我能怎么办？

我之前在一家贸易公司当行政司机，公司没跟我们签劳动合同，买社保，加班也从来不给加班费，2009年1月，我们到劳动局申请劳动仲裁，交了在公司复印的考勤表，公司出具的工作证明等证据，劳动局也把资料交到公司去。
这样问题出现了，公司说我们的考勤表是违法所得，(我在公司自己复印)，公司重新改了上班时间(我交的考勤表没有写上下班时间)，本来我们星期六要上班的，现在改成刚好40小时/周，把我的证据一一推翻。
请问各位律师我能怎么办？

他们对证据质证时发表的观点，并不一定能被仲裁委采纳。