部门经理和副总都还在岗位上,虽然说钱不多可毕竟是我辛苦换来的,我能要回来吗？

各位律师：
我在东莞一家星级酒店工作，从事的是酒店宴会跟单的工作，当时与酒店签的是三年的劳动合同，工作至今不到一年，现在双方解除合同，可酒店不发工资给我，原因是我在跟单的时候为客户担保了一次消费的费用，可当时是部门经理和副总让我签的字，当时我想我不会那么快会离职，可近两个月这个部门就我一个人跟单，工作强度很大，每天都要工作近12个小时，也没有加班费，早晨迟到一分钟还要扣钱，为此我提出离职，可酒店不发我工资，我能要回我辛勤劳动的报酬吗？客户也答复会付款给他们，部门经理和副总都还在岗位上，虽然说钱不多可毕竟是我辛苦换来的。我能要回来吗？

建议到劳动仲裁委员会申请劳动争议仲裁,要你的工资及加班费.