【红豆沙黑绣球面包的做法步骤图,怎么做好吃】一娇
一娇
用料1 (A)
筋面粉 | 250克 |
低筋面粉 | 65克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 6克 |
全蛋 | 30克 |
牛奶 | 155克 |
用料2 (B/C)
C红豆沙 | 180克 |
装饰黑芝麻 | 适量 |
B黄油 | 25克 |
红豆沙黑绣球面包的做法
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将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至扩展阶段
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打蛋盆抹油,放入面团,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵
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将发酵好的面团分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团压扁擀开,包入红豆沙滚圆.进行二次发酵
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二次发酵好的面团表面捏出五道如五角星的边缘,刷上全蛋液,粘上黑芝麻(然后再带着黑芝麻轻轻再捏起五角星边缘,整形会工整些),无需再发酵
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烤箱预热180°上下管中层20分钟
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