【捞汁什锦的做法步骤图，捞汁什锦怎么做好吃】秋凉

 秋凉

用料1 

冰鲜鱿鱼	一个
魔芋丝
金针菇	适量
泡发木耳
青瓜
豆干
甘蓝	两叶
洋葱	半个
西红柿	一个

用料2 (捞汁)

海天生抽
山西老陈醋
味极鲜酱油
蚝油
冰糖
苹果醋	（或米醋）
盐
鸡精
红油	（辣椒油）
花椒油
麻油

捞汁什锦的做法  

1. 捞汁：先将冰糖加些水在锅中融化成冰糖水，倒入盆中，依次放入捞汁的所有原料搅拌均匀，即成捞汁。（可放入冰箱冷藏后浇在菜上会更爽口开胃）

2. 将鱿鱼撕去外面的皮、清理干净内脏、切圈；金针菇去根，泡发木耳剪去根部，烧一锅开水，分别焯烫金针菇、木耳、鱿鱼圈，分别捞出过冷水沥干备用

3. 豆干、洋葱切丝，西红柿切块，青瓜拍大块，甘蓝直接用手掰成大块，魔芋丝用清水浸泡一会捞出沥干备用

4. 将所有材料码入一个深点的盘中，浇上调好的捞汁即可

5. 此菜特点：酸辣回甜，解腻开胃

小贴士

1.捞汁要多调些，最好能没过菜，这样菜就可以全部沾到汁，会更有滋味儿。
2.捞汁的味道根据自己的口味调就好，每种的用量不必拘泥，最后调出的味道是酸辣回甜的。
4.青菜根据自己的喜欢放就好。