【捞汁什锦的做法步骤图,捞汁什锦怎么做好吃】秋凉
秋凉
2.捞汁的味道根据自己的口味调就好,每种的用量不必拘泥,最后调出的味道是酸辣回甜的。
4.青菜根据自己的喜欢放就好。
用料1
冰鲜鱿鱼 | 一个 |
魔芋丝 | |
金针菇 | 适量 |
泡发木耳 | |
青瓜 | |
豆干 | |
甘蓝 | 两叶 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 一个 |
用料2 (捞汁)
海天生抽 | |
山西老陈醋 | |
味极鲜酱油 | |
蚝油 | |
冰糖 | |
苹果醋 | (或米醋) |
盐 | |
鸡精 | |
红油 | (辣椒油) |
花椒油 | |
麻油 |
捞汁什锦的做法
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捞汁:先将冰糖加些水在锅中融化成冰糖水,倒入盆中,依次放入捞汁的所有原料搅拌均匀,即成捞汁。(可放入冰箱冷藏后浇在菜上会更爽口开胃)
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将鱿鱼撕去外面的皮、清理干净内脏、切圈;金针菇去根,泡发木耳剪去根部,烧一锅开水,分别焯烫金针菇、木耳、鱿鱼圈,分别捞出过冷水沥干备用
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豆干、洋葱切丝,西红柿切块,青瓜拍大块,甘蓝直接用手掰成大块,魔芋丝用清水浸泡一会捞出沥干备用
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将所有材料码入一个深点的盘中,浇上调好的捞汁即可
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此菜特点:酸辣回甜,解腻开胃
小贴士
1.捞汁要多调些,最好能没过菜,这样菜就可以全部沾到汁,会更有滋味儿。2.捞汁的味道根据自己的口味调就好,每种的用量不必拘泥,最后调出的味道是酸辣回甜的。
4.青菜根据自己的喜欢放就好。
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