【红糖姜汁面包的做法步骤图,怎么做好吃】一娇
一娇
用料 (A)
生姜汁 | 25克 |
高筋面粉 | 315克 |
红糖 | 70克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 6克 |
全蛋 | 30克 |
水 | 140克 |
B黄油 | 25克 |
C蛋液 | 少许 |
红糖姜汁面包的做法
-
将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至完成阶段.(即能拉出薄膜的那种,与吐司同法)
-
打蛋盆抹油,放入面团,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。(发酵完成状态为:手指粘粉插入面团中间指孔不回缩即可)
-
将发酵好的面团分割成9等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。松驰好的面团压扁翻面滚圆.取一个搓成长条后捆绑中间一个面团
-
排入八寸蛋糕模中进行最后发酵.(干燥地区要加碗热水进行最后发酵,但在广东这地方四季都可以不加)
-
发酵完成刷上蛋液,烤箱预热180°上下管中层20分钟左右
0条评论