【豆渣馒头的做法步骤图,豆渣馒头怎么做好吃】秋凉
秋凉
用料
豆渣 | 约120克(连水) |
面粉 | |
甜玉米粒 | |
发酵粉 | 4克 |
豆渣馒头的做法
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将豆渣放入盆中,先放入一小碗面,将发酵粉倒在面上,然后开始用手抓捏面粉和豆渣,边抓边添面粉,揉成团后放入玉米粒继续揉至光滑不沾手的面团即可
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盖上微湿的屉布,室温发至两倍大
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将发好的面团重新揉光滑,搓成长条,用刀切成适当大小,整形
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蒸锅放上冷水,铺好屉布,将生胚摆放入蒸锅内,每个面胚要有一定距离,盖上盖继续醒发20分钟
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开中小火(为的是继续发酵)至烧开,转大火蒸10分钟,关火不开盖焖五分钟再开盖揭锅就可以了
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