【笋干海带烧肉的做法步骤图，怎么做好吃】秋凉

 秋凉

用料  

笋干
泡发海带	适量
连皮五花肉	一条
土豆	一个
葱	一段
姜	一块
八角	一个
桂皮	一小块
盐
糖
生抽
老抽

笋干海带烧肉的做法  

1. 笋干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状，泡发好的海带切块，土豆去皮切滚刀块

2. 五花肉切小块，冷水入锅，水开2分钟后捞出，洗净沥干备用

3. 葱、姜切片备用

4. 炒锅注少许油烧热（向锅内倒少许盐，这样可以有效防止炒肉时油向外飞溅），倒入葱、姜炒出香味，下入五花肉继续煸炒至肉微黄时，倒入少许老抽和生抽、白糖炒至上色；（喜欢色泽浓重的可稍多放些老抽）

5. 加入开水至没过肉块，放入八角和桂皮，转入高压锅，大火烧开上汽后，转中火10-12分钟，关火，至高压锅排尽汽，开盖将五花肉连汤倒回锅中，加入笋干、海带和土豆块，调入盐，盖上锅盖，转中火焖至菜熟，转大火收浓汤汁即可

小贴士

1.没有高压锅也可全程用炒锅烧至，加入开水后直接把笋干、海带和土豆块也一并放入，转小火焖约60分钟至肉酥烂，转大火收浓汤汁即可。
2.炖肉一定要加开水，这样炖出的肉不会发柴。