【咖啡塔的做法步骤图,咖啡塔怎么做好吃】一娇
一娇
用料
低粉 | 80克 |
全蛋 | 4个 |
蛋黄 | 4个 |
细砂糖 | 110克 |
咖啡塔的做法
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将蛋黄蛋清分离,分三次加入25克的细砂糖将蛋白打发,蛋黄加余下的细砂糖
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打至浓稠,提起扔蛋头滴落的蛋黄糊不会马上消失即可
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蛋黄糊少量多次地加入蛋白霜中,接着分次筛入低粉从底部翻拌匀(最好先过
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筛好低粉,然后用汤勺分多次加入)
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装入带有圆形花嘴的裱花袋中,在铺有油纸烤盘中挤上蛋糕圆饼,其他的在另
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一个烤盘中挤成并排条状指形蛋糕
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预热烤箱上下管倒数二层,220度15-18分钟
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