【上汤栗子扒白菜的做法步骤图,怎么做好吃】桃园
桃园
用料
白菜心 | 一颗 |
鲜栗子 | 20个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一汤勺 |
料酒 | 一小勺 |
白糖 | 一小勺 |
水淀粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
高汤 | 半碗 |
香油 | 几滴 |
上汤栗子扒白菜的做法
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栗子洗净,用剪子剪开十字口,再用水煮5分种,捞出后用冷水浸泡5分种,剥去内外层的皮
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白菜去帮留心切成两半,洗净控干水份,再切成手指宽的条
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起净锅,放入做菜用量的无色食用油,三四成热时入入白菜翻炒至白菜条断生,捞出控油
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另起净锅,加入少量食用油(最好无色,菜相好),烧至三成热,下入葱花爆香,下入除水淀粉外的调料及白菜条和粟子,大火烧开关小火慢煨到材料入味(2分钟左右),用水淀粉勾明芡,淋上几滴香油即可
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