【麋肉酿茄条的做法步骤图，麋肉酿茄条怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

茄子	三条
肉馅	二两
白胡椒粉
生姜粉
姜末
蒜末
盐
葱花
糖	适量
生抽	一茶勺
水淀粉	适量
李锦记风味豆豉酱	二茶勺

麋肉酿茄条的做法  

1. 细长茄子洗净，中间打X刀，隔一指宽切下小三角状，形成能装上馅料的空间，撒少许盐腌上

   

2. 肉馅加白糖、葱花、姜粉、胡椒粉、生抽、盐拌匀，一边加水一边按一个方向搅拌至干稀均匀

   

3. 将肉馅夹入茄条空隙上，抹平

   

4. 起热锅，加入适量油，待四成热时放入茄条，煎成茄软、肉熟

   

5. 另起锅，加少许油，三成热时下姜末、蒜末爆香，下入豆豉煸香，下入葱花、生抽、水、盐（少放，酱里有盐）、茄条，大火烧开，关中火稍焖一会，淋入淀粉，收汤汁即可