【清蒸大眼红斑的做法步骤图,怎么做好吃】elmonte
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买了条大眼红斑,鱼头熬了汤,鱼身喜欢清蒸着吃,相当的鲜美。
用料
大眼红斑 | 1条 |
葱 | 2根 |
姜 | 1小块 |
料酒 | 3茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
玉米油 | 2大匙+2茶匙 |
生抽 | 2大匙 |
糖 | 1茶匙(可以用蒸鱼豉油代替) |
清蒸大眼红斑的做法
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鱼去掉鱼肚里的黑膜,洗干净,用2茶匙料酒和1茶匙盐腌10分钟去腥
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葱姜一半切丝,一半切段和片
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把葱白和2片姜铺在碟子底
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把鱼放在上面,再放上姜葱,淋上2茶匙玉米油
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锅放水烧开,把鱼放入蒸10分钟,倒掉蒸鱼出的水,挑出葱姜
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把2大匙油烧开,放入姜丝爆一下,倒入生抽,糖和1茶匙料酒烧开,熄火,放入葱丝拌一下。(因为家人不吃生葱,所以我一般都要煮熟)
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把酱汁淋在鱼身上即可
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