【清蒸大眼红斑的做法步骤图，怎么做好吃】elmonte

 elmonte 买了条大眼红斑，鱼头熬了汤，鱼身喜欢清蒸着吃，相当的鲜美。

用料  

大眼红斑	1条
葱	2根
姜	1小块
料酒	3茶匙
盐	1茶匙
玉米油	2大匙+2茶匙
生抽	2大匙
糖	1茶匙（可以用蒸鱼豉油代替）

清蒸大眼红斑的做法  

1. 鱼去掉鱼肚里的黑膜，洗干净，用2茶匙料酒和1茶匙盐腌10分钟去腥

   

2. 葱姜一半切丝，一半切段和片

   

3. 把葱白和2片姜铺在碟子底

   

4. 把鱼放在上面，再放上姜葱，淋上2茶匙玉米油

5. 锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，倒掉蒸鱼出的水，挑出葱姜

6. 把2大匙油烧开，放入姜丝爆一下，倒入生抽，糖和1茶匙料酒烧开，熄火，放入葱丝拌一下。（因为家人不吃生葱，所以我一般都要煮熟）

7. 把酱汁淋在鱼身上即可