【香炒彩茄丁的做法步骤图,香炒彩茄丁怎么做好吃】桃园
桃园
用料
长茄 | 几根 |
各色彩椒 | |
花生 | 适量 |
盐 | |
生抽 | |
葱姜蒜 | |
胡椒粉 | |
蚝油 | |
水淀粉 | |
麻油 |
香炒彩茄丁的做法
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茄子切大丁,加盐腌一会,腌出水后挤去水份
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青红彩椒切丁块,葱姜蒜切末,花生用油小火泡酥去皮
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净锅入油,四成热时下茄子块煎成金黄或炒熟,盛出
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锅留底油,下葱姜蒜末爆香,下彩椒块中火翻炒至变色,加蚝油、生抽、胡椒粉、盐、花生米翻炒均匀,下茄子翻炒均匀,勾薄芡淋麻油即可出锅
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