【鱼香茄子龙的做法步骤图,鱼香茄子龙怎么做好吃】Q奶茶
用料
长茄子 | 2个 |
葱末 | 40克 |
蒜末 | 20克 |
生抽 | 1汤勺 |
老抽 | 半汤勺 |
绍酒 | 1汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
陈醋 | 一汤勺 |
泡椒 | 一汤勺 |
豆瓣酱 | 1汤匙 |
淀粉 | 一汤勺 |
盐 | |
鸡粉 | 适量 |
鱼香茄子龙的做法
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将茄子洗净,切衰衣刀法
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锅内放油烧热放入切好的茄子炸至变软,外皮发皱即可(有些做法这一步茄子要挂糊,因为个人喜好省略了)
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将多余的油倒出,锅内留底油,将茄子推至锅边,放入豆瓣酱和葱花爆香,放入泡椒略炒
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将蒜末、生抽、老抽、绍酒、糖、陈醋、淀粉、盐、鸡粉加少许水调成汁倒入锅内
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大火收汁至浓稠即可
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