【鱼香茄子龙的做法步骤图，鱼香茄子龙怎么做好吃】Q奶茶

用料  

长茄子	2个
葱末	40克
蒜末	20克
生抽	1汤勺
老抽	半汤勺
绍酒	1汤匙
糖	1汤匙
陈醋	一汤勺
泡椒	一汤勺
豆瓣酱	1汤匙
淀粉	一汤勺
盐
鸡粉	适量

鱼香茄子龙的做法  

1. 将茄子洗净，切衰衣刀法

2. 锅内放油烧热放入切好的茄子炸至变软，外皮发皱即可（有些做法这一步茄子要挂糊，因为个人喜好省略了）

3. 将多余的油倒出，锅内留底油，将茄子推至锅边，放入豆瓣酱和葱花爆香，放入泡椒略炒

4. 将蒜末、生抽、老抽、绍酒、糖、陈醋、淀粉、盐、鸡粉加少许水调成汁倒入锅内

5. 大火收汁至浓稠即可