員工的工資就是底薪加上加班費,但最終公司向員工收取住房費和伙食費,這合法嗎？

請問一下，公司在名義上有按最低工資標准支付工資，但是在這個最低工資標准（690元）中包含有90元全工獎，也就是說實際底薪只有600元，這合理嗎？合法嗎？
還有一個問題就是：按以上的工資支付員工工資后，員工的工資就是底薪加上加班費，但最終公司向員工收取住房費和伙食費，這合法嗎？

支付的工资（不包括加班费）高于690元就是合法