【蜜红豆的做法步骤图，蜜红豆怎么做好吃】馨月

 馨月 俺包的紫米粽子的夹心就是这个东东啦，呵呵。
当然不光是粽子啦，各种甜点啦，蛋糕啦，面包啦，都可以加这个东东，很香很甜蜜呢。

用料  

红小豆
绵白糖

蜜红豆的做法  

1. 红小豆洗净，冷水浸泡一夜

2. 加水没过红豆，大火煮开2分钟后离火，倒掉水，重新加水，水面高出红豆1厘米左右；（这一步是相当于焯烫的步骤，可以让红豆的味道更纯正。）

3. 高压锅，大火上气后转小火20分钟；（如果没有高压锅，用慢炖锅或电子砂煲之类的都可以，普通锅的话要小火慢慢煮了）

4. 排气后开盖，取出红豆，加入绵白糖，轻轻拌匀：（如果还有少许汤汁，可以先用纱网过滤一下）

5. 凉透后装入密封盒，放冰箱冷藏

小贴士

一周内吃完
拌糖的时侯动作要轻噢，保持红豆的颗粒完整才好看
按这个比例做出来的应该正好是汤汁收尽，红豆软烂的程度

红小豆
红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆。英文名：Red adzuki
bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通汁……"。