【烫面素蒸饺的做法步骤图，烫面素蒸饺怎么做好吃】畅点儿

 畅点儿

用料1 (面团)

澄面	10%—20%
面粉	80%—90%
沸水	适量

用料2 (馅料)

荠菜
木耳
粉丝
鸡蛋
葱
姜
挂面
花生碎
五香粉
盐
花生油
鸡精
胡椒粉
香油

烫面素蒸饺的做法  

1. 将荠菜择洗干净

   

2. 入开水中焯一下

   

3. 过凉水冲下，控净水

4. 切碎备用

5. 葱姜切碎备用

6. 煮软的粉丝切碎备用

7. 泡发的木耳切碎备用

8. 鸡蛋打散，热油炒散。我用的草鸡蛋，颜色很黄。哈哈

9. 这是什么？是挂面，哈哈，能想到吗？是替代馓子的。（这个法子还是同事的妈妈发明的，原来用馓子，知道外面的油不好，就自己发明的这个法子，好，很好）

10. 挂面用油炸一下，用铲子碾碎

11. 以上材料混合，添加五香粉、鸡精、胡椒粉、盐、香油拌匀

12. 又随手抓了两把烤熟的花生碎，搅匀即可。（花生碎是我做酥饼剩下的，很香地说）

13. 面团完全按照双双的烫面方子来的，澄面和面粉搅匀，烧沸水，边倒入水边用筷子搅拌

14. 和成光滑的面团，盖湿布，醒发半小时左右

15. 将醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子

16. 擀成中间厚，边缘薄的饺子皮

17. 包入馅料

18. 捏出褶子

19. 包好的饺子来个正面照

20. 再来个侧影

21. 放入已烧开水的蒸锅蒸15至20分钟即可