【草莓慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】斯佳丽
斯佳丽
用料1
低筋面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 4个 |
(蛋白)细砂糖 | 60克 |
(蛋白)细砂糖 | 30克(蛋白) |
油 | 50克 |
水 | 50克 |
白醋 | 几滴 |
用料2 (慕斯)
草莓果泥 | 100克(草莓,牛奶20ML,糖50克) |
动物性淡奶油 | 150ML |
奶油芝士 | 25克 |
吉利丁片 | 4片 |
细砂糖 | 50克 |
草莓慕斯蛋糕的做法1
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将少量抹茶粉加入白色棉花糖中,加入一勺水
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放入微波炉中高火打40秒--60秒
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从微波炉中拿出,放入糖粉,搅拌均匀
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将搅拌均匀的混合物轻揉光滑后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏二个小时
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从冰箱中拿出来在室温中回软,擀成薄片
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用模具在翻糖薄片按压下来成花
草莓慕斯蛋糕的做法2 (慕斯)
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将奶油打发到六七分,放入冰箱中备有;草莓洗干净,然后加入糖,牛奶,用果汁机打成草莓果泥;吉利丁片用冷水备有;将奶酪隔水加热,慢慢融化
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将准备好的草莓果泥倒入也搅拌好的奶酪中,充分搅拌均匀;将吉利片挤过水,加入草莓奶酪泥中充分溶化,一起搅拌
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将混合好的草莓慕斯泥过筛,再将草莓混合物倒入已打发的奶油中,搅拌均匀,然后放入冰箱里冷藏备用;待有点变稠的时候,倒入已铺好蛋糕底的模具中;待铺满后再放入一片蛋糕片,再倒入慕斯糊;最后倒满整个蛋糕模具就可以了;放入冰箱,冷藏一个晚上
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从冰箱里取出蛋糕,然后用吹风机在边上吹一圈,蛋糕脱模,然后再用草莓,糖花装饰一下上面,我所做的翻糖花树叶贴在围边上,草莓慕斯蛋糕就完成啦
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