【大理石蛋糕的做法步骤图，大理石蛋糕怎么做好吃】0夏天0

 0夏天0 大理石蛋糕，PH配方。我随便翻，看哪个黄油份量跟我拿出来软化的差不多，就选了它
烤的时候满屋飘香。
蛋糕体略干，浓香，配茶很不错，小口咬好香香。就是分蛋海绵进阶版吧。还不错啦。
我配着咖啡一起当下午茶，觉得很巴适。
记得配茶或者咖啡一起吃呦亲。

用料  

鸡蛋	3个
无盐黄油	175g+模具防粘处理用15g
低粉	175g+模具防粘处理用10g
可可粉	30g
无铝泡打粉	5g
细砂糖	150g（原方子200g，好恐怖的甜度）

大理石蛋糕的做法  

1. 模子抹上黄油，撒上薄薄一层面粉，做防粘处理（6寸 or 17cm模）

2. 蛋白，蛋黄分开。蛋白打到硬性发泡，尖端直立状态

3. 无盐黄油融化，加糖搅拌，加入蛋黄混合均匀

4. 加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀。加入打发的蛋白混合均匀

5. 取出一半的面糊，加入过筛的可可粉搅拌均匀

6. 交错着两种面糊放入模子，成大理石花纹

7. 烤箱预热180度，烤40分钟。竹签扎进面糊里没有湿面糊带出即可

8. 烤好后散热，隔夜食用