【油焖大虾的做法步骤图，油焖大虾怎么做好吃】知味人生_知味

 知味人生_知味 油焖大虾的好处就在于它丰富的料酒和葱姜味盖住了冰鲜虾的腥，味道也更容易渗透到虾肉当中，加上有焖一会儿时间，让虾肉质也更嫩爽了，留下的，就只有虾鲜美的味道

用料  

冰鲜虾
花生米
胡萝卜
青椒
葱
姜
蒜

油焖大虾的做法  

1. 虾从第三节壳的位置挑出虾线，剪去虾枪和虾须

2. 处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟

3. 腌制的时候处理配菜，青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片

4. 胡萝卜和青椒焯水并过凉

5. 花生米在锅中用小火炒熟

6. 炒好的花生米去皮备用

7. 锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香

8. 快速翻炒变色后，加糖

9. 接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟

10. 下焯过水的蔬菜和超好的花生，大火再翻炒几下

11. 出锅前加盐调味

小贴士

没有活虾的时候，可以不用白灼而改油焖，一样可以吃到美味的虾哦~