【臊子凉面的做法步骤图,臊子凉面怎么做好吃】知味人生_知味
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用料
面条 | |
猪肉馅 | |
胡萝卜 | |
土豆香菇 | |
木耳 | |
豆干 | |
菠菜葱 | |
水淀粉 |
臊子凉面的做法 (8)
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胡萝卜,土豆,香菇,木耳,豆干全部切丁
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以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿
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猪肉馅剁细备用
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热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料酒和适量老抽
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下蔬菜丁翻炒一会儿
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倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味
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煮开后转小火炖煮至食材软烂。下切碎的菠菜
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水淀粉勾芡至汤汁微微浓稠。水淀粉要稍微多准备一些,一边勾芡一边搅动观察汤汁浓度
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