【孔雀开屏鱼的做法步骤图，孔雀开屏鱼怎么做好吃】食尚小米

 食尚小米 鱼出锅鲜嫩无比，用筷子轻轻一挑就一块鲜嫩的肉下来了，蘸着盆底得底料吃因为有花刀非常入味。简单实用吧?无论谁，只要10分钟就端出这么一盘鱼，即可让来家里做客的客人惊艳一番。

用料  

草鱼	一条（一斤半左右的不要太大）
青豆
甜玉米粒
剁椒
盐
白糖
绍酒
胡椒粉
姜
香葱

孔雀开屏鱼的做法  

1. 草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀

   

2. 鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里

   

3. 将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁

   

4. 将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上

   

5. 放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸

   

6. 上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了

   

小贴士

建议用草鱼相对刺少肉比较厚实，当然鳜鱼、鲈鱼更好，不要用鲤鱼鲫鱼等刺太多了。