【三色鱼丸汤的做法步骤图,三色鱼丸汤怎么做好吃】月月美食杂货铺
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这次,俺用马鲛鱼做了丸子类的。一次性多做点放在冰箱冷得着。接下来的日子,小周想吃的时候随时可以吃上解解馋。
2、没有新鲜香菇也可以用干香菇泡发用。
用料
马鲛鱼 | 一条 |
胡萝卜 | 一根 |
菠菜 | 一小把 |
蛋清 | 一个 |
盐 | |
鸡精 | 少许 |
三色鱼丸汤的做法
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胡萝卜和菠菜洗净用搅拌机榨汁备用
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马鲛鱼去内脏洗净,用刀切出鱼丸,剁碎鱼肉加入蛋清、少许盐和鸡精搅拌匀
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把鱼肉分成相等的三份,另外两份加入少许胡萝卜和菠菜汁,备一碗清水,取少许鱼肉用手心滚圆,在大拇指和食指挤出相等的丸子用调羹刮起放入清水,再取一干净的锅烧开,把丸子倒入水中煮开
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新鲜香菇和小青菜洗净,把香菇切成小块,放入烧开的鱼丸中,再放入少许盐和鸡精即可起锅
小贴士
1、菠菜和胡萝卜也可以直接绞碎用(小周不喜欢吃那些蔬菜,俺就加了汁进去,口感也可以细腻)。2、没有新鲜香菇也可以用干香菇泡发用。
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