【盆盆虾的做法步骤图，盆盆虾怎么做好吃】鸟儿的清丽食界

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用料  

虾	20只
芹菜	2根
迷你黄瓜	1根
鲜香菇	3朵
姜	5克
蒜	5克
干红椒	5个
花椒
豆豉	2大勺
玉米油
豆瓣酱	3大勺
高汤	150ML
醋	1/2小勺
白糖	1/2小勺
盐	少量（可选）

盆盆虾的做法  

1. 芹菜、黄瓜切小条，香菇一分4小块

2. 姜、蒜切沫，干椒切小段

3. 虾去虾线，煎虾须、虾脚

4. 锅入中量油烧五成热，入大虾炸金黄色盛出，时间不要长哟

5. 另锅少量油，下花椒小火炸香，再加入干椒、豆瓣酱、豆豉、蒜茸和姜沫炒香

6. 入高汤、糖、醋煮沸

7. 加入香菇、芹菜、黄瓜稍煮1分钟左右

8. 再入虾煮1分钟左右

9. 将芹菜、香菇、黄瓜捞出装在碗底，一个个将虾排成圈形，倒上汁水，撒上芹菜叶或香菜即可

小贴士

我没有加盐哟！因为豆瓣酱已经够咸了哟！
虾先过油有定型的效果，吃起来肉质也比较结实。虾炸制和烧制的时间不要长，否则虾肉会老哟！炸虾的时候一炸红就捞出。
虾的处理之前已经为大家讲了哟！一定要去虾线哟！