它是鲤鱼的衍生品种，有千年历史，养与稻田，故名田鱼

鲤鱼大家都不陌生，因为很常见，无论是野生的江河湖海，都不缺它们的影子。同样，更高贵的锦鲤鱼也是如此，公园、住宅区和各种旅游景点几乎都存在！

然而今天的主角，鲤鱼品种中的另类，田鱼！我不想认识很多人。当然，南方农村人不多。田鱼像鲤鱼，也很像锦鲤，但味道是鲤鱼中最好的！

田鱼，一种鲤鱼，位于浙江省南部的青田县。现在青田县小洲山有“中国田鱼村”，方山龙有“中国田鱼村”。田鱼是一种独特的淡水鱼，由鲤科鱼类发展而来。是稻鱼共生的模式。小洲山稻田里的鱼，鲜红，外形美观。虽然它们来自稻田，没有浑浊的气味，但它们的肉又嫩又好吃，鳞片柔软可食，营养丰富，深受人们的喜爱。田鱼可以用糯米和少量辣椒腌制，腌制的鱼非常香，味道鲜美。田鱼也可以做成鱼干，很脆很好吃，是给当地人的好礼物。

野生鱼类分布:浙江省瓯江流域:包括龙泉、云和、松阳、景宁、丽水、青田、永嘉、温州。

田鱼的原产地

田鱼在青田县已经养殖了1300多年。清光绪《青田县志》曾记载:“田鱼有红、黑、驳色，土人在稻田、池塘饲养。”

说起田鱼的起源，要从唐代前后说起。部分江浙人迁居青田居住，原有的“米、米、鱼”生活失去了海水鱼的来源，原有的生活方式难以为继。《青田县志》载:“旧青田九山半水半田”。境内以丘陵低山为主。虽然地处瓯江水系，但水资源丰富，但是“浙江的河流陡峭，沙滩石头多，鱼一碰石头就死。所以，有溪无鱼。”山区种植水稻可以靠山区的流水和自然降雨来保证，但吃鱼仅限于溪流和河流中的少量鱼类，一般山区挖塘养殖比较困难，不能满足需要。

在追求优质鱼产品的驱使下，一些灵活的青田人决心创新，把鱼放到稻田里繁殖。经过反复试验和驯化，最终从鲤鱼中筛选出一种适合稻田养殖的“田鱼”。

这种养殖方式引发了蝴蝶效应。传话，传话，在青田村传播。

野生鱼类带来的经济价值

青田的田鱼养殖产业链完全没有因为现代养殖田的减少而被切断。相反，由于田鱼带来的经济效益，在本县得到了极大的推广，由于合作社的出现，青田田鱼产量发展到年产1750吨，产值5万亩，直接带来经济产值1.05亿元。

事实上，这一成就可以归功于2005年联合国粮农组织将青田稻鱼共生系统命名为第一批“世界重要农业文化遗产”。

如今，在浙江温州和丽水的许多水库和河流中，经常可以捕获或捕获到野生鱼类。但是，即便如此，田鱼的味道一点都没变。即使在温州，田鱼的价格也不是固定的，个体决定了田鱼的整体价格。

我听朋友说，在温州，两三斤野生田鱼甚至可以卖到一千多块。不可否认，尝过田鱼之后，真的被田鱼的味道吸引住了。简直就是油煎清汤煮，一点鲤鱼腥味都没有。汤很嫩，鱼鳞脆脆爽口，真是不可多得的鱼！

在该条末尾

田鱼的出现颠覆了我对鲤鱼的认知。的确，在我知道之前，我和很多人一样，一直认为红鲤是锦鲤，而锦鲤是不应该吃的。在此之前，很少有人听说谁吃锦鲤。不过吃了之后，真的对田鱼有了更深的了解。原来鲤鱼也可以清汤煮，好甜好好吃。

小伙伴们，在这之前，你们和我一样了解田鱼吗？