【冬瓜红烧肉的做法步骤图,冬瓜红烧肉怎么做好吃】玉池桃红
玉池桃红
解馋又减肥的冬瓜红烧肉
用料
五花肉 | |
冬瓜 | |
生姜 | |
葱 | |
干红辣椒 | |
冰糖 | |
盐 |
冬瓜红烧肉的做法
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冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段
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五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干
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锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎
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煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化
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下入姜片和干红辣椒,炒2分钟
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加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟
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30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐
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加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀,煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
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