【青豆虾仁的做法步骤图,青豆虾仁怎么做好吃】80后男人的厨房
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虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。
用料
虾仁 | 350克 |
青豌豆 | 半碗 |
鸡蛋 | 1个 |
红辣椒 | 1只 |
盐 | |
生粉 | 1汤匙 |
水 | |
油 | |
料酒 | 少许 |
青豆虾仁的做法
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打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油
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红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状
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烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水
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锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用
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再倒入3汤匙油烧热,青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加少许料酒再炒1分钟
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最后加盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅
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