【黄油蛋糕的做法步骤图,黄油蛋糕怎么做好吃】暗香浮动
糖油拌和法The Creaming Method也称“传统乳化法”,是搅拌面糊类蛋糕的常用方法。
粉油拌和法和糖油拌和法,我是觉得粉油拌和法的蛋糕口感更细腻些,做法也更简单方便。。
是传统的黄油蛋糕,传统做法是以黄油,糖,蛋,面粉各一磅,混合后烤制,所以叫磅蛋糕。。
粉油拌和法和糖油拌和法,我是觉得粉油拌和法的蛋糕口感更细腻些,做法也更简单方便。。
是传统的黄油蛋糕,传统做法是以黄油,糖,蛋,面粉各一磅,混合后烤制,所以叫磅蛋糕。。
用料
黄油 | 110g |
低粉 | 110g |
蛋 | 2只 |
糖粉 | 80g |
黄油蛋糕的做法
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黄油室温软化,加入糖粉,用刮刀稍微拌合,用电动打蛋器打发
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分次加入蛋液,搅打均匀,每次打均后再加蛋液
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蛋液加入后,一定要分次加入蛋液,而且要快速搅打。。否则会出现油水分离现象
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加入过筛的低粉拌均
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蛋糕糊倒入小纸杯,烤箱170度预热,中上层烤20分钟
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