【蒜香虾的做法步骤图，蒜香虾怎么做好吃】舞之灵

 舞之灵

用料  

活虾	500克
大蒜	少许
姜	少许
干辣椒	少许
香葱	少许
盐	适量
料酒	少许
姜粉	少许

蒜香虾的做法  

1. 虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右

2. 将虾以外的所有材料都切成末，待用

3. 腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）

4. 锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末

5. 迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可

小贴士

1、炸虾的油温度一定要高些，这样炸好的虾才能保持外酥内嫩的口感
2、蒜末要用小火爆香，大火可就糊了哈
3、即是蒜香，蒜当然要多些的香啦