【炝拌苤蓝的做法步骤图，炝拌苤蓝怎么做好吃】风中彩虹

 风中彩虹

用料  

苤蓝	1个
干黑木耳	5克
胡萝卜	1根
豆腐皮	1张
干辣椒	数粒
花椒	数粒

炝拌苤蓝的做法  

1. 苤蓝削去外皮，切成丝，胡萝卜、豆腐皮切成细丝，干木耳泡发后洗净切成丝，干辣椒掰成小段

2. 锅烧热后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡萝卜丝翻炒片刻

3. 下木耳丝和豆腐丝，继续翻炒至熟

4. 关火调入少许香油和盐，炒匀

5. 待炒好的菜晾凉，最后将苤蓝丝倒入，拌匀即可

小贴士

1、苤蓝切丝后最好不要泡水，因为维生素C是非常易溶于水的，浸泡过程中会造成流失。
2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入，可以保持清爽脆嫩的口感，也使维生素的含量不受影响。