【咖啡巧克力豆面包的做法步骤图，怎么做好吃】要做面包达人的丸子

 要做面包达人的丸子

用料  

黑咖啡	3小匙
耐高温巧克力豆	40g
高粉（金像）	250g
细砂糖	40g
盐	1/2小匙
干酵母（安琪）	1小匙
鸡蛋	1个
牛奶	160g
黄油	25g
杏仁碎	适量

咖啡巧克力豆面包的做法  

1. 将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段

2. 加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了

3. 开始一次发酵，27度，50分钟

4. 一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟

5. 取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上，开始二次发酵（27°，45分钟）

6. 烤箱180°预热后，中层，15分钟

小贴士

1.就像自由姐说的，巧克力豆很容易就揉化了，这步操作要迅速，手底下快点儿，呵呵。
2.打结的时候要把口捏紧，要不就开了。