【秘制鸡胗的做法步骤图,秘制鸡胗怎么做好吃】83小钟
83小钟
鸡胗的香,孜然的香,芝麻的香,姜蒜的香。。。各种的香夹带着微微的辣。。。想想都口水直流。。。
2.鸡胗炒得略有些偏干会更香,步骤4的时候稍微多煸一会。
3.偏好浓厚的孜然味,所以大颗粒孜然料不可少。。。
用料
鸡胗 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
孜然粒 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
小米椒 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
麻油 | 少许 |
秘制鸡胗的做法
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鸡胗择净表面残留,彻底洗净后切片
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切好的鸡胗片,加盐,料酒,酱油,大颗孜然粒,胡椒粉腌制30分钟左右
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姜,蒜,小米椒切末备用
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锅中放油,油的量可以比平时稍多些,下腌好的鸡胗翻炒至变色,断生起锅
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用锅内余油,放姜蒜,红椒丁煸香
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倒入步骤2处理好的鸡胗,撒孜然粉,熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干,淋少许麻油即可
小贴士
1.鸡胗清理的时候一定要把表面的黄色部份全部弄干净。2.鸡胗炒得略有些偏干会更香,步骤4的时候稍微多煸一会。
3.偏好浓厚的孜然味,所以大颗粒孜然料不可少。。。
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