【西葫芦蛋饼的做法步骤图,西葫芦蛋饼怎么做好吃】米娅_Mia
15分钟的健康早餐
水量的多少都可以,喜欢口感厚实的,水量少些调成稠面糊,喜欢口感轻盈的,水量多些调成稀面糊。
调味时别加太多椒盐,西葫芦出水时已经入了咸味了。
加入五香粉、胡椒粉、椒盐都是为了增香,不喜欢的只用盐就好。
煎的时候要等一面完全凝固再翻面,别着急翻,否则会碎。
用料
面粉 | |
西葫芦 | |
鸡蛋 | |
虾皮 | |
盐 | |
五香粉 | |
胡椒粉 | |
椒盐 |
西葫芦蛋饼的做法
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西葫芦擦成丝,加入适量盐翻匀,腌制一会儿出水
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出水后的西葫芦挤干水分
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虾皮洗净沥干
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面粉、挤去水分的西葫芦、虾皮、鸡蛋一起放入容器内
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加入适量水,用手动打蛋器搅匀至没有面粉颗粒
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调入适量五香粉、胡椒粉、椒盐,搅匀
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锅内热少许油,舀适量面糊加入锅中摊平
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煎至表面凝固,翻面后再煎一会儿即可
小贴士
西葫芦遇到盐很容易出水,所以先挤去水分,否则直接加入面糊,面糊会变得越来越稀。水量的多少都可以,喜欢口感厚实的,水量少些调成稠面糊,喜欢口感轻盈的,水量多些调成稀面糊。
调味时别加太多椒盐,西葫芦出水时已经入了咸味了。
加入五香粉、胡椒粉、椒盐都是为了增香,不喜欢的只用盐就好。
煎的时候要等一面完全凝固再翻面,别着急翻,否则会碎。
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