【西葫芦蛋饼的做法步骤图，西葫芦蛋饼怎么做好吃】米娅_Mia

15分钟的健康早餐

用料  

面粉
西葫芦
鸡蛋
虾皮
盐
五香粉
胡椒粉
椒盐

西葫芦蛋饼的做法  

1. 西葫芦擦成丝，加入适量盐翻匀，腌制一会儿出水

2. 出水后的西葫芦挤干水分

3. 虾皮洗净沥干

4. 面粉、挤去水分的西葫芦、虾皮、鸡蛋一起放入容器内

5. 加入适量水，用手动打蛋器搅匀至没有面粉颗粒

6. 调入适量五香粉、胡椒粉、椒盐，搅匀

7. 锅内热少许油，舀适量面糊加入锅中摊平

8. 煎至表面凝固，翻面后再煎一会儿即可

小贴士

西葫芦遇到盐很容易出水，所以先挤去水分，否则直接加入面糊，面糊会变得越来越稀。
水量的多少都可以，喜欢口感厚实的，水量少些调成稠面糊，喜欢口感轻盈的，水量多些调成稀面糊。
调味时别加太多椒盐，西葫芦出水时已经入了咸味了。
加入五香粉、胡椒粉、椒盐都是为了增香，不喜欢的只用盐就好。
煎的时候要等一面完全凝固再翻面，别着急翻，否则会碎。