【咸肉蒸百叶的做法步骤图,咸肉蒸百叶怎么做好吃】米娅_Mia
用料
薄百叶(有些地方称为千张) | |
咸肉 | |
高汤 | |
盐(若使用咸味高汤,无需再加盐) |
咸肉蒸百叶的做法
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咸肉切薄片
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高汤内加入适量盐调匀
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薄百叶卷起成筒状,斜切成厚片
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排入平底盘中
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在表面铺上咸肉
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淋入适量高汤(基本没过百叶)
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开水入锅,蒸约15分钟即可
小贴士
百叶切成任何形状均可,随你喜好。若使用淡味高汤,记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上;但调味勿重,咸肉也会蒸出咸味。
百叶很容易吸收汤汁,高汤略多加些也无妨。
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