【荠菜豆腐羹的做法步骤图,荠菜豆腐羹怎么做好吃】米娅_Mia
用料
腿肉 | |
荠菜 | |
豆腐 | |
盐 | |
花雕酒 | |
淀粉 | |
水淀粉 | |
芝麻油 |
荠菜豆腐羹的做法
-
肉切丝,加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制一会儿
-
荠菜摘清洗净后切碎
-
豆腐切细条
-
锅内热油,加入肉丝滑炒至变色后盛出
-
汤锅内加入适量水(或高汤),加入豆腐,煮开
-
加入荠菜略煮软
-
加入肉丝
-
加入少许盐,搅匀
-
加入适量水淀粉勾芡
-
关火后淋入少许芝麻油即可
小贴士
若使用高汤,建议使用素高汤,以免遮盖荠菜的香气。要保持荠菜出锅后的碧绿颜色,煮汤过程中记得一定不要加盖。
水淀粉的使用量请根据自己的喜好调节,量多而稠,少而稀。
芝麻油在关火后再淋入,味道更香浓。
0条评论