【萩饼的做法步骤图,萩饼怎么做好吃】木禾
木禾
萩饼是日本常见的和果子,据说秋天时候叫萩饼,春天就叫牡丹饼。因为它象是春天里盛开的牡丹花,故又得「牡丹饼」之名。
黄豆粉一定要买炒香的熟黄豆粉,如果自己做的话,要把黄豆炒熟,再磨成粉。
简单说一下甜红豆做法,红豆用水泡过夜后,入锅加水煮,水开后把水倒出,再加水继续煮,水要刚没过豆,水开后,加入凉水继续煮,如此重复,切记不要煮糊了,等豆变软,轻易压泥的状态,加入糖,少许盐,搅匀,放凉就可以使用了。
用料
糯米 | 2/3杯 |
大米 | 1/3杯 |
红豆 | 200G煮熟的 |
炒香熟黄豆粉 | 3大勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 2小勺 |
萩饼的做法
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先用水洗净后,再浸泡糯米2小时左右,大米洗净,一起放入电饭锅里象普通蒸饭一样,加入少许盐,180CC的水,蒸熟后,先不要急着开盖,再闷15分钟
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把饭取出,用饭勺切按,让它变的粘软,但还要保持半颗米粒的形状
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甜红豆一半压成泥,一半让它保持半颗左右颗粒状
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把饭分别搓成5个大一些的饭团,和10个小一些的饭团
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把大饭团压成饼状,包入红豆粒沙团子,再滚匀黄豆粉.即完成黄豆饼
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把大红豆粒沙团子,压成饼,包入小的米饭团,即完成豆沙饼
小贴士
做法中加的盐都很少,几乎是吃不出来的,请掌握好。黄豆粉一定要买炒香的熟黄豆粉,如果自己做的话,要把黄豆炒熟,再磨成粉。
简单说一下甜红豆做法,红豆用水泡过夜后,入锅加水煮,水开后把水倒出,再加水继续煮,水要刚没过豆,水开后,加入凉水继续煮,如此重复,切记不要煮糊了,等豆变软,轻易压泥的状态,加入糖,少许盐,搅匀,放凉就可以使用了。
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