金陵活珠子是南京著名特色美食

南京金陵活珠子

金陵活珠子是南京著名特色美食，所谓的“活珠子”就是亦鸡亦蛋的鸡胚胎，胚囊在透视状态下宛如珍珠，所以它也被人们称为“活珠子”。在外地人看来吃活珠子实在难以接受，毕竟蛋壳里面是一个小生命，怎么能下得去嘴呢，吃完估计要恶心好几天，实在是太重口味了。但是在南京本地人看来，活珠子具有美容养颜、健体滋补的功效，既然有如此高的营养价值，那多吃一些也无妨。另外活珠子吃起来的口感也非常不错，所以它深得南京人的喜爱。但是大家知道活珠子是如何制作的吗？先选用健康的种鸡蛋，将其在特殊条件下孵化12天左右，直到在光线下能够看到小鸡的翅膀，然后把正在孵化的鸡蛋直接扔进开水中煮熟，活珠子便做好了，不知道大家敢不敢下嘴试吃呢！

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