挖白蒿

高月林
       春天到了，天气变得暖和起来。骀荡的春风，唤醒了山川，唤醒了树木，也唤醒了麦田里的麦苗，还有地上的小草。
       趁着天气晴好，我和妻子一同到地里去挖白蒿。
       白蒿也叫“茵陈”，据说能够治疗许多疾病，尤其对肝炎、咽喉炎等，有较好的疗效。老人们常说:“二月茵陈三月蒿，四月五月当火烧”。意思是说，初生的白蒿药性强，能够治病，如果长老了，就没有用处啦。用初生的白蒿煮水喝，可以防治肝炎、咽喉炎。许多饭店，将蒸好的白蒿列入菜单，受到人们的青睐，成为人们爱吃的食品之一。

       蒿的品种有许多，常见的有白蒿、黄蒿、艾蒿、米米蒿等。黄蒿的幼芽为黄色，味道辛辣，如果青草里夹带一点，连牛也不会去吃。艾蒿味道很浓，长成后，割下来编成草绳，燃着后，可用来薰蚊蝇，效果极好。米米蒿一般长在麦田里或麦田的周边，成熟的时候，能结出极小的黑籽儿，类似于油菜的籽儿，只不过比油菜的籽儿小了许多。村里有人，将它们悉数割下，用它们的籽儿拿去榨油，吃起来别有一番风味。
        据说有人到地里挖白蒿，结果挖的全是艾蒿，结果白忙一场。其实，白蒿和艾蒿有着明显的区别，虽然它们的颜色有些相像，但仔细辨别，它们的叶片在外观上差别还是比较大的。

        由于前一段时间天气有些干旱，墒水不是太好，白蒿的长势有些不尽人意。初生的白蒿附着在原来的根茎上，需要用手将它小心地剥下来。向阳的地方，白蒿的幼芽稍大，可以轻而易举地采下来。背荫的地方，白蒿的长势缓慢，不易采摘。
        就这样，我俩在地里兜兜转转，这儿采一点儿，那儿采一点儿，积少成多，居然也采了不少呢！挖白蒿的间隙，妻子还挖了一些野生的小蒜。我说:“这些小蒜如此细小，择起来可不容易呢，费那功夫干啥？”她笑着说:“不容易，就少弄一些，回去后，配点香菜，炒好的白蒿菜吃起来更有味道。”

      要回家了，  妻子走到近前，仔细地端详着我的脸，好似发现了新大陆一般。她笑着对我说:“这里没有镜子，不然的话，就能看到你的这副尊容啦！”我知道，刚才忙着挖白蒿，脸上出了一些汗，顾不上擦，再荡些尘灰，难免会弄得灰头土脸。我说:“管他呢，反正地里也没人，更不怕别人笑话。”我看了看妻子，她的脸上也有汗渍，也是脏兮兮的，头发上还有一根枯草。我拔掉那根枯草，笑着说:“秃子不说和尚，咱俩谁也不用说谁。”妻子笑了，我也笑了。

        回到家里，妻子忙着将挖回的白蒿从袋子里倒出来，仔仔细细地拣了起来，因为里面有夹杂的枯叶，还有一些枯黄的叶片，甚至还有一些泥土。拣好后，用清水淘洗干净，然后开始上笼蒸。蒸好后，在锅里倒入香油，放上盐末、蒜汁儿、酱油等调料，经过爆炒，一道白蒿菜就做成啦。勿用多说，味道还确实不错呢！
         说实在话，能够陪着家人，到田野里转上一转，挖点野菜，呼吸一下新鲜空气，既锻炼了身体，又培养了感情，对于一个上了年岁的人来说，也是平凡生活中令人愉悦的浪漫哦…………