西兰花加上西红柿，这样做法真解馋，孩子吃得比肉还香

前几天去买了一颗西兰花回来炒，就是配菜蒜瓣一起清炒，口感清爽还很下饭。西兰花也是非常有营养的菜，含有丰富的微量元素，可以清炒也可以搭配其他的食材，比如和番茄放在一起炒。这样炒出来的味道更加酸爽，也会更加开胃和下饭。虽然是一道简单的小炒菜，可是营养会加倍，端上桌就是一道抢手菜，风头都会盖过那些荤菜。

这道菜的烹饪方法也很简单，食材就是两种，搭配合适的调味料，简单的几步就可以搞定了。很适合厨房新手，像我这样的吃货，厨艺也是很一般的，这道菜就可以炒出来。平时荤菜吃多了也会觉得油腻，还很容易长胖。反而这样的小炒菜更加受欢迎，搭配起来吃就不会觉得很油腻了。

菜品：番茄西兰花

配料：西兰花，番茄，植物油，蒜，盐，生抽

烹饪步骤：1、先将各种材料都备齐，主要的食材就是西兰花和番茄，当然菜都是要新鲜的，这样炒出来的味道也更加鲜美。另外就是一些常见的调味料，因为是两种食材的搭配，所以每一种菜不用准备太多，只要少许一些就可以炒出来一盘了。先将西兰花清洗干净，再切成小块。

2、准备好一锅清水，直接将锅里的水煮开。等到水开以后将西兰花放进去焯水，也不要焯太久的时间。焯水后的西兰花捞出来过冷水，然后再沥水备用，这样过冷水的西兰花看起来颜色更加嫩绿。

3、接着开始炒菜，要热锅热油，油热后将准备好的蒜片放进去，直接将蒜香味炒出来。

4、等到蒜片炒香之后，将准备好的番茄块放进去，番茄提前洗干净切成大块。番茄块在翻炒的时候用锅铲压一下，将里面的番茄汁压出来，这样能炒得更软，炒出来的菜也更加入味。

5、西红柿汁炒出来之后，将焯水后的西兰花倒进去，两种菜要快速地翻炒。西红柿最好是选择口感沙一点的，这样的西红柿炒出来的汁会更多。

6、两种菜都炒匀之后，添加少许的生抽，所有的菜都炒匀炒入味就可以关火装盘了。这道菜就是要清炒，所以不要加老抽，不然酱油色太多，也会影响到口感。这样一盘炒菜闻着就很香，吃起来也是口感清爽，味道酸爽又下饭。

烹饪贴士：1、蔬菜都要买新鲜的，这样水分更足，吃起来的口感也会更好。

2、这道菜所需的调味料并不多，简单的生抽和盐，这样炒出来的口感更加清爽，也会更加下饭。

3、西兰花洗干净之后还需要焯水，焯水后的西兰花几乎就已经煮熟了。所以在炒菜的时候不用炒很久，还是很容易炒熟的。

4、番茄要选择口感沙一点的，这样的番茄更容易炒出来汤汁，这道菜吃起来的口感更加酸爽，汤汁用来拌饭也非常的下饭。

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