凤尾虾

材料：明虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉

做法：

1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾钳；去虾头、挑出虾线，去虾壳，再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟；

2、一颗鸡蛋放入碗中，打散；将玉米淀粉、面包糠分别放在两个盘子里；

3、将腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液，滚上面包糠；

4、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去炸至金黄即可出控油出锅。

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