睡眠不好多半是肝火旺，建议中老年人常吃3种“降火”菜，排毒养肝

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

春天阳气生发的时刻，容易导致心火旺、肝火旺，长期下来会导致睡眠质量积极下降，有损身体健康。在饮食方面应该以清淡饮食为主，需要多吃新鲜蔬菜，建议中老年人常吃3种“降火”菜，养肝降火助睡眠。

一、芹菜——推荐做法：芹菜炒鸡蛋

芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素、钾等。经常吃可以促进排尿，改善新陈代谢，有利于减轻肝脏负担。可以促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。

1、芹菜对半切开，再把芹菜切成段。加入一勺盐，用手抓拌均匀，腌制五分钟，一小撮的木耳泡好清洗干净，再来切点胡萝卜片，葱花，蒜片。

2、把水烧开，把胡萝卜和木耳焯水30秒，控水捞出来。把芹菜清洗一下。碗里边再打入三个鸡蛋搅匀。

3、起锅烧油，把鸡蛋液下锅炒一下，然后出锅放入碗里备用。再次的起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，把芹菜倒入锅里翻炒均匀，接下来把胡萝卜和木耳，鸡蛋也倒进来翻炒均匀，加入盐，鸡精，生抽，再次的翻炒均匀，芹菜炒鸡蛋就做好了。

二、绿豆——推荐做法：绿豆汤

绿豆是一种非常好的排毒养肝的食物，在春天常喝点，能更好地降肝火，排毒养颜。

1、准备适量绿豆，清洗两遍，再加入清水，浸泡两个小时以上，使绿豆吸水膨胀。放入冰箱的冷冻层，冰冻两个小时以上。

2、然后直接放入锅中。加入适量的清水，开大火先把汤煮开，再转中小火煮，十分钟被煮开花，加入少许柠檬汁，几块冰糖，盖上盖子，再煮上十分钟，绿豆起沙，绿豆汤就可以了。

三、莲子——推荐做法：银耳莲子羹

莲子是生活中常见的助眠食物，含有丰富的维生素、微量元素，具有镇静安神，清心泻火，排毒养肝，助睡眠的作用。

1、一朵干银耳浸泡五分钟，撕成小块，两把干莲子倒入适量的温水浸泡好。

2、银耳倒入砂锅中，加莲子、大枣，倒入适量的清水，大火熬开以后，浮沫撇干净，用小火焖煮40分钟，银耳出胶了。把葡萄干和枸杞加进来，熬煮五分钟，银耳莲子羹就好了。

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