admin 炒面、拌面、拉面、炸酱面，哪个你的最爱？网友：都想吃！
炒面
食材
250克 碱水面
75克 腊肠
35克 生菜
100克 鸡蛋液
葱花少许
各少许 盐、鸡粉
2毫升 老抽
4毫升 生抽
食用油适量
1 将洗净的腊肠斜刀切片。
2 洗好的生菜切粗丝。
3 鸡蛋液搅散，调匀，待用。
4 用油起锅，倒入调好的蛋液，炒匀。
5 至其五六成熟后盛出，待用。
6 另起锅，注入少许食用油，烧热，倒入腊肠片，炒香。
7 放入生菜丝，炒匀，倒入备好的碱水面，炒匀炒透。
8 放入炒好的鸡蛋，翻炒一会儿，淋入老抽、生抽。
9 炒匀炒香，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
10 关火后盛出炒面，装在盘中，撒上葱花即可。
蒜薹肉拌面
食材
50克 碗面
100克 瘦肉
50克 蒜薹
15克 红椒
60毫升 上汤
4毫升 生抽
3克 盐
2克 鸡粉
2毫升 老抽
各适量 料酒、水淀粉、辣椒酱、食用油
1 洗净的蒜薹切2厘米长的段，备用。
2 洗净的红椒切段去籽，再切成丝，备用。
3 瘦肉洗净切片。
4 将肉片盛入碗中，加入鸡粉、盐，拌匀。
5 加入少许水淀粉拌匀。
6 加入食用油，腌渍10分钟。
7 锅中加入适量清水烧开，加少许食用油。
8 放入碗面，煮2分钟。
9 把煮好的面条盛入盘中。
10 用油起锅，倒入肉片，翻炒至转色。
11 淋入适量料酒，加入老抽，炒匀炒香。
12 加入上汤，放入蒜薹，拌匀。
13 加入适量辣椒酱、生抽、盐、鸡粉，拌匀调味。
14 倒入水淀粉，勾芡。
15 放入红椒炒匀。
16 将炒好的酱料浇在面上即可。
什锦豆浆拉面
食材
80克 猪瘦肉
35克 水发木耳
55克 黄豆芽
35克 生菜
300毫升 豆浆
65克 面条
熟白芝麻少许
2克 盐
7毫升 水淀粉
芝麻油适量
1 洗净的猪瘦肉切片，切细丝。
2 把切好的肉丝装入碗中，加少许盐、水淀粉，拌匀。
3 淋入少许芝麻油，拌匀，腌渍约10分钟，至其入味，备用。
4 锅中注入适量清水烧开，放入腌好的瘦肉，拌匀。
5 倒入洗净的木耳，拌匀，煮至食材断生。
6 放入面条，用中火略煮一会儿。
7 倒入洗好的黄豆芽，拌匀，煮至断生。
8 放入生菜，拌匀，煮至变软。
9 取一碗，加少许盐，倒入热豆浆。
10 将锅中的食材装入碗中，撒上熟白芝麻即可。
家常炸酱面
食材
100克 碱水面
40克 花生米
50克 瘦肉
葱花少许
7克 盐
鸡粉少许
4毫升 辣椒油
10毫升 料酒
10克 甜面酱
100毫升 上汤
食用油适量
1 热锅注油，烧至四成热，放入花生米，小火炸约2分钟，炸至红衣裂开，呈微黄色。
2 把炸好的花生米捞出，装盘，凉凉备用。
3 将洗净的瘦肉切碎，剁成肉末，备用。
4 去除花生米的红衣。
5 再把花生米拍碎。
6 切成粉末状。
7 锅中倒入适量清水，用大火烧开后放入面条。
8 加适量食用油、5克盐，搅拌匀，煮约3分钟至熟。
9 把煮好的面条捞出，装入碗中，凉凉备用。
10 用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色。
11 淋入料酒，加甜面酱，炒匀炒香。
12 倒入上汤，拌匀。
13 加少许盐、鸡粉、辣椒油，炒匀。
14 倒入花生米。
15 用锅铲炒匀。
16 把炒好的酱料盛在面条上，撒上葱花即可。
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