admin 入春后常吃这“长寿果”，坚持每天吃一点，润肺护心，心脏越来越年轻
春天万物复苏，万物发芽的姿态叫做“发陈”，植物的嫩芽有将植物的陈积物质发散掉的功效。在中医方面，春季偏向于提升阳气，把冬天封藏了一个季节的浊气发散掉。当人体的阳气发散不出来，我们可以吃些芽菜，芽菜有利于将人体的阳气发散出来。
平常我们常吃的芽菜都是豆芽比较多，其实花生芽也挺不错，花生营养丰富，富含丰富的蛋白质以及钙、铁、锌等微量元素，所含的丰富的亚油酸有利于降低胆固醇。在中医方面，花生补脾润肺，补气血，花生又有“长寿果”之称，常吃花生有利于润肺润肤，保护心脏，抗衰老。花生油脂比较多，不宜多吃，但是花生发芽之后，含油量就降低很多。
春天，我们吃花生的时候可以将花生发了芽再吃，选用带壳的最新鲜的花生，剥出花生米泡水一晚上之后，倒掉水分，盖上湿布放置三天，第三天刚冒出尖芽的时候吃是最营养的，因为芽发得太长，花生原本的营养就被消耗掉太多了。
今天就跟大家分享花生芽非常好吃的做法：
烹饪步骤 步骤1：将新鲜带壳的花生，剥出花生米，然后把花生米放入碗中，加入清水浸泡一个晚上，让花生米吸足水分。
步骤2：把浸泡了一个晚上的花生米放入篮子中，盖上湿布，然后再盖上深色的遮光布，放在阳台三天，等到第三天花生米发出尖芽后拿出来。
步骤3：把发好尖芽的花生芽剥去外皮，然后用清水清洗干净。
步骤4：准备5瓣大蒜，把大蒜去皮，然后剁成蒜蓉。
步骤5：再准备100克瘦肉切成片，然后将瘦肉剁碎。
步骤6：把炒锅烧热，加入食用油，然后倒入蒜末炒香，接着放入碎肉，把碎肉炒至断生，然后加入1勺生抽。
步骤7：把碎肉跟生抽翻炒均匀，然后放入花生芽翻炒，把花生芽跟碎肉翻炒均匀之后，加入少许的清水跟食盐继续翻炒均匀。
步骤8：把花生芽煮至断生之后，加入水淀粉勾芡，然后就可以关火出锅了。
这样煮出来的花生芽清脆爽口，加了蒜蓉跟肉末，吃起来就更下饭，想吃软一点的话，可以加多点水，煮的时间久一些，又是另一种风味。感兴趣的朋友可以试一试。
注：本文章仅作为美食养生参考，身体问题还是得要去看医生。
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