火爆全网的巴斯克蛋糕,做法竟然这么简单,快来看!
看上去明明是焦黑的模样,但切开却依然细腻、顺滑、绵密,这就是看起来很丑,但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕。最近网上很火爆的巴斯克蛋糕!芝士控的福音,口感细腻嫩滑、入口即化、香味浓郁,做法简单粗暴,材料搅拌均匀上烤箱烤熟即可,今天巴斯克蛋糕的教程来了,芝士控千万不要错过,赶紧做起来让家人朋友好好夸你吧!
食材:
奶油奶酪380克
鸡蛋3个(全蛋2个,蛋黄1个)
细砂糖70克
低筋面粉10克
淡奶油200克
柠檬汁适量
制作步骤:
1、将奶油奶酪放入碗中隔热水融化,加入细砂糖翻拌均匀;
2、加入1个蛋黄,搅拌均匀,再分3次加入其余蛋液,每次都搅拌均匀再加蛋液;
3、搅拌至细腻无颗粒,加入淡奶油和适量柠檬汁搅拌均匀,再筛入低筋面粉,搅拌均匀;
4、油纸打湿拧干,然后垫进6寸的蛋糕模具中,将搅拌好的蛋糕糊倒进油纸中,震出小气泡,表面用刮刀刮平;
5、烤箱预热10分钟,上下火230℃烤25分钟,烤好后出炉放凉至不烫手,放置冰箱冷藏4小时再食用风味最佳。
注意事项:
1、油纸一定要垫,防止蛋糕脱模稀碎;
2、分次加入鸡蛋液可以让材料融合更彻底,减少颗粒,从而更加顺滑;
3、柠檬汁根据个人喜好,不加也可以,也可以换成过滤好的橙汁;
4、巴斯克蛋糕冷藏过后更好吃哦。
这样一款巴斯克蛋糕是不是超简单呢,芝士味浓郁,口感绵密真的是敲好吃啊,整个操作过程半小时之内就能搞定,烘焙新手也能一次成功。搭配一杯咖啡,简直就是秋日里最绝的下午茶了!喜欢的小伙伴们赶紧收藏起来,在家里就做起来吧!
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