香辣薯梗、蒜苔炒肉丝、土豆汉堡这几道家常菜的做法

蒜苔炒肉丝

材料：

蒜苔、里脊肉、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、料酒

做法：

1.里脊肉逆纹切成丝，加入一点料酒和生抽抓匀，然后加入一勺淀粉抓匀，腌制10分钟。蒜薹洗干净，切成段，沥干水分。

2.肉丝中加比平时炒菜稍多的食用油搅拌均匀。

3.起锅烧热，放入肉丝，中火炒至变白后，加入两滴老抽，搅拌均匀，盛出待用。

4.锅中加点油，倒入蒜薹，大火翻炒半分钟，加入适量盐和半勺白糖，加入肉丝，再翻炒半分钟即可。

土豆汉堡

材料：

土豆、肉馅、奥尔良烤肉料、油、芝麻

做法：

1.土豆切片，从中间下刀切成夹。肉馅剁好，放入10克奥尔良烤料腌制15分钟。

2.切好的土豆夹，加入25克烤肉料，加一点水拌匀，然后加植物油拌匀，腌制15分钟。

3.把肉馅填入土豆夹内，烤盘放锡纸，锡纸上刷油，土豆夹放在烤盘上，放入烤箱，200度烤40分钟。

4.每10分钟刷一次料汁，最后一次刷料汁的时候，再撒点芝麻即可。

葱爆猪肝

材料：猪肝、大葱、姜、玉米淀粉、生抽、盐、白糖、料酒、老抽、鸡精

做法:

1.猪肝加水浸泡去血水，用剪刀剔除筋膜，切成薄片。

2.加姜片、盐、生粉、料酒抓匀，腌制十五分钟。

3.大葱斜切成大段备用。

4.烧一锅热水，下入猪肝，煮至猪肝变色，立即捞出，控水备用。

5.炒锅中热油，放入大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精。

6.加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可。

香辣薯梗

材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、十三香、鸡精

做法：

1.把红薯梗的叶儿去掉，将两头的丝状的皮撕掉，洗净，切成段。

2.辣椒切丝，葱、姜切丝，蒜拍碎备用。

3.起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

4.倒入红薯梗炒熟，放入盐、十三香、鸡精翻炒均匀即可出锅。

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