才知道,疙瘩汤还是这样做最好吃,既简单又营养,10分钟就上桌
今天是小朋友们的开学日子,很多爸爸妈妈要开始给孩子准备早餐了,所谓“一日之计在于晨”,早餐同样如此,早餐吃得好能提供一整天的能量来源,让孩子既能吃饱也能吃好。
现在的天气开始转凉,早上适合吃一些温热的食物,秋冬季节我喜欢给孩子做一碗疙瘩汤,这汤酸爽开胃,营养易消化,喝一碗疙瘩汤,哪怕不吃主食也能吃饱,关键做法十分简单快捷,十几分钟就能上桌,很适合时间紧迫的早上。
【西红柿疙瘩汤】
食材:面粉、鸡蛋、西红柿
辅料:小葱
调料:香油、生抽、食盐
做法:
1.西红柿要选择大一些的,这样的西红柿汁水更丰富,先在顶部切十字花刀,放入碗中倒入开水,用开水烫去西红柿的外皮。
2.准备约200克面粉,面粉中打入一个鸡蛋,用筷子不断搅拌,把面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩,用鸡蛋做面疙瘩不仅营养,口感也会更劲道,鸡蛋的大小不一,要根据情况增加一些面粉或清水。
3.烫过的西红柿冷却后撕去外皮,去蒂后再把西红柿切成小块,去皮后的西红柿更容易炒软,食用的时候也不会有“嚼不烂”的西红柿皮。
4.炒锅内加入少许植物油,然后下入西红柿,多煸炒一会,炒出西红柿的汁水,也可以提前加入2克食盐,这样西红柿更容易炒化。
5.西红柿充分炒软后在锅内加入大量热水,然后把面疙瘩均匀撒入锅内,全部下锅后搅拌一下,防止粘连在一起,大火煮3分钟,面疙瘩即可断生。
6.炒西红柿时放过食盐,后续不用再放,最后加入3克生抽和少许香油,再撒入一把葱花后即可关火盛出。
疙瘩汤这样做简单又好喝,充分煮出西红柿的汤汁,酸爽开胃,营养健康,适合全家老小,希望您能够喜欢。
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